Biscuits vegan au beurre de cacahuète

Petite recette de biscuits vegan au beurre de cacahuète et à la banane ! Ce sont des biscuits assez moelleux qui iront bien avec un petit verre de lait d'avoine !

Ingrédients :

- 100g de beurre de cacahuète

- 70g de sucre non raffiné (rapadura, mudcovado)

- Une banane

- Une càs d'eau

- Une càs de graines de lin doré (facultatif)

- 150g de farine

- une càc de levure chimique

- Une pincée de sel

Préparation

- Mélanger le beurre de cacahuète et le sucre

- Mixer la banane avec la càs d'eau et de graines de lin

- Ajouter la banane mixée à la préparation

- Bien mélanger puis ajouter la farine, le sel et la levure

- Mélanger de nouveau avec une cuillère en bois

- Préchauffer votre four à 180°C

- Prendre des petites portions de la pâte et les applatir, disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

- Lorsque le four est chaud, enfourner pendant 15 à 20 minutes

Laisser refroidir et déguster ! Bon appétit !

Enimie JACQUIOD, Diététicienne-nutritionniste DE, coach en nutrition et pâtissière

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