Gâteau à la compote sans matière grasse

Un gâteau sans beurre ni huile et avec moins de sucre ? C'est possible ? Oui, grâce à la compote !

Ingrédients :

- 3 œufs

- 180g de farine

- 40g de sucre non raffiné (muscovado ou rapadura)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 pommes et/ou poires

- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

- Éplucher les fruits et les couper en tranches, les mettre dans une casserole et ajouter un demi verre d'eau

- Laisser compoter à couvert

- Une fois la compote prête réserver

- Préchauffer le four à 180°

- En attendant mélanger le sucre non raffiné et les œufs

- Ajouter la farine, la levure et la compote refroidie puis mélanger

- Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake

- Verser la préparation puis enfourner pour une trentaine de minutes selon votre four, planter une lame de couteau dedans si elle ressort propre c'est que votre gâteau est cuit !

Et voilà, un gâteau moelleux et délicieux sans beurre et avec moins de sucre ! Bon appétit !

Enimie JACQUIOD, Diététicienne-nutritionniste DE, coach en nutrition et pâtissière

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