Lunettes à la confiture

Ou plutôt des... monocles ? Avez-vous déjà pensé à reproduire ces biscuits de votre enfance ? Il n'est pas trop tard pour se lancer, voici ma recette !

Ingrédients

Pour 6 lunettes à la confiture

- 115g de beurre

- 75g de sucre non raffiné

- Un œuf

- 250g de farine

- Une pincée de sel

- Confiture et sucre glace en quantité suffisante

Préparation

- Mélanger le beurre pommade et le sucre

- Ajouter un œuf et bien mélanger

- Ajouter la farine et le sel, mélanger de nouveau afin d'obtenir une pâte

- Préchauffer le four à 180°C, étaler la pâte et détailler des cercles avec un emporte pièce

- Prendre la moitié des cercles et faire un trou au milieu à l'aide d'un emporte pièce plus petit

- Enfourner les biscuits pour 10 à 15 minutes de cuisson

- Les sortir et les faire refroidir sur une plaque à pâtisserie

- Lorsqu'ils sont froids ajouter du sucre glace sur les disques du dessus

- Ajouter de la confiture sur les disques du dessous

- Assembler les deux et c'est fini !

Un goûter rapide, efficace et délicieux ! Bon appétit et à tout bientôt pour une nouvelle recette !

Enimie JACQUIOD, diététicienne-nutritionniste DE, coach en nutrition et pâtissière

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