Nouilles aux pois chiche sauce cacahuète

Repas rapide aux saveurs originales, je le recommande fortement pour les fans de beurre de cacahuète.... et je sais qu'on est nombreux !

Nouilles aux pois chiches sauce cacahuète Diaita
Nouilles aux pois chiches sauce cacahuète Diaita

Ingrédients

- Pois chiches

- Nouilles de riz

- 2 càs de beurre de cacahuète

- 1 càs de sauce soja

- 10cl de lait de coco

- Un gros oignon

- Une carotte

- Gingembre


Préparation

- Laisser tremper les nouilles de riz 10 min dans l'eau froide

- Pendant ce temps faire revenir les oignons coupés en tranches avec le gingembre émincé

- Ajouter les pois chiches égoutté et rincés et la carotte coupée en rondelle, laisser cuire

- Ajouter deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète, mélanger

- Ajouter 10cl de lait de coco et une càs de sauce soja, mélanger

- Égoutter et faire cuire les nouilles de riz quelques minutes dans l'eau bouillante, égoutter de nouveau

- Mettre dans un bol et ajouter les pois chiche à la sauce cacahuète


Bon appétit à vous et à tout bientôt pour une nouvelle recette !



Enimie JACQUIOD, Diététicienne-nutritionniste DE, coach en nutrition et pâtissière

www.diaita.fr

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